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服務(wù)類

名 稱：江蘇省常州技師學院食堂委托經(jīng)營服務(wù)項目

服務(wù)范圍：江蘇省常州技師學院食堂分為兩層三個區(qū)域，本次招標即一樓東區(qū)、二樓東區(qū)、二樓西區(qū)，分別為3個獨立經(jīng)營的餐廳。

服務(wù)要求：實行門禁管理，有嚴格的安保、值班制度，有嚴密的防毒、防盜措施，并建立管理臺帳。后場門處于常閉狀態(tài)，嚴禁在后場接待訪客，非食堂工作人員不得隨意進入食品加工和銷售區(qū)域以及食品原料存放區(qū)。

服務(wù)時間：五年（2025年7月1日-2030年6月30日），根據(jù)招標人通知時間進場。中標人在經(jīng)營期間，要嚴格按合同執(zhí)行，服從招標人的管理。合同一年一簽，當年度合同期滿前一個月內(nèi)，經(jīng)招標人對中標人服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營管理綜合考評，考核合格后方可續(xù)簽下年度合同。

服務(wù)標準：中標人必須嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《消防安全法》等法律、法規(guī)、制度及學校的相關(guān)制度，并必須按照上述要求，制定人事、衛(wèi)生、考核、獎懲、采購、加工、留樣、庫房、財務(wù)、設(shè)備、消防、治安、應急預案等管理制度，并認真嚴格遵照執(zhí)行，確保食品菜肴的生產(chǎn)制作衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事件發(fā)生。